Château Faugères

 



ОСНОВНЫЕ ДАННЫЕ

Владелец : SARL Château Faugères

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru


Классификация : Гран Крю Классе


Размер : 37 га

Почва : кальковая возвышенность (кальковые почвы на астерийном кальке) из нижнего Oligozän коричневая почва, содержащая глину и кальк из верхнего Eozän и Oligozän.

Сорта : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Средний возраст лозы : 35 лет


Количество лоз на 1 гектар : 6000
Методы выращивания : двойной срез, обработка почвы между рядами лоз, обрез лишних почек, уход за лозами и сбор урожая в небольшие ёмкости производится вручную, сортировочные столы.

Забота об окружающей среде :
биологически сбалансированное производство, сетификат ISO 14001 с 2009 годаAnbaumethoden

Особенности производства : наполнение ферментационных чанов под гравитационным воздействием, холодная мацерация перед ферментацией, бочки кегельной формы с терморегуляцией, 50% малолактической ферментации проходит в новах бочках, отсутствие фильтров, трехнедельная щадящая

ферментация. Консультант Önologe: Michel ROLLAND

Производство: 14 месяцев на 50% в новых бочках из фрацузского дуба и на 50 % в бочках годичной давности.

Количество: 65 000 бутылок


Profile of Château Faugères

Profile of Haut Faugères